کربوهیدرات و کربو پروتئین کربوهیدرات ها بزرگترین منبع انرژی هستند که نیازهای بدن را تامین می کنند بدن انسان برای حفظ سلامت باید یک درصد معین از کربوهیدرات جذب کند. سازمان سلامت جهانی توصیه می کند که بین % 75-55 از انرژی مورد نیاز یک فرد بزرگسال باید از جذب کربوهیدرات تامین شود. اگر این میزان کربوهیدرات در بدن تامین نشود، مشکلاتی مثل دردهای عضلانی، خستگی، عملکرد ضعیف مغزی، و پایین آمدن مقاومت بدن درمقابل بیماری ها حاصل می شود. کربوهیدرات ها دو نوع اصلی دارند: کربوهیدرات ساده و کربوهیدرات مرکب همواره به این نکته توجه داشته باشید که بهتر است در ساعت های پایانی روز مقدار کمتری کربوهیدرات در برنامه غذایی خود قرار دهید .اما نوع کربوهیدراتی که انتخاب می کنید، بسته به زمان مصرف آن اهمیت دارد و بدانید که کربوهیدرات عنصری مهم در عضله سازی و تامین انرژی مورد نیاز بدن و بازسازی عضلات می باشد.